Ich koche mit Ihnen in Ihrer Küche

Freunde eingeladen??? Der Chef kommt zum Essen?? Eine Familienfeier steht an und Sie  wissen nicht wie Sie das alles schaffen sollen??

Ich koche für Sie. Mit meiner Erfahrung setze ich Ihre Menüwünsche in Ihrer Küche in die Tat um. Die notwendigen Utensilien und Lebensmittel können sie stellen, oder aber einfach von mir besorgen, und mitbringen lassen.

Ob ein Menü für die Familie, ein Kochkurs mit Freunden, ein Gartenfest, oder einfach nur ein romantisches Essen bei Kerzenschein….ich helfe Ihnen dabei.

Fragen Sie mich einfach.. mail@michael-schlottmann.de

 

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DAS KOCHE ICH—-PART 9

abendmenue

rind/kapern/tomate

gurke/rauchaal/apfel

landei/sommertrüffel/pfifferling

seesaibling/olivenöl/aprikose/kartoffel/mohn

schokolade/schokolade/basilikum/mango

 

vegetarisches menue

gazpacho/gazpacho/crouton/parmesan

kartoffel/kräuter

landei/sommertrüffel/rahm/lauch/pfifferling

beeren/wein/vanille

 

                                                                      vorspeisen

rind/kapern/tomate

foie gras/mango/brioché

gemüse/olivenöl/crouton/garnele

 

suppen

kartoffel/pfifferling/kräuter

gurke/rauchaal/apfel

 

                                                            zwischengerichte

st.jaques/cous cous/rosinen/chilli

landei/sommertrüffel/pfifferling

 

hauptgerichte

kalb/sommertrüffel/pasta/zuckerschote

seesaibling/olivenöl/aprikose/kartoffel/mohn

iberico/weißbrot/speck/zwetschge

zander/kartoffel/rahm/lauch


desserts

schokolade/schokolade/basilikum/mango

beeren/wein/vanille

rohmilchkäse/ananas

     

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das koche ich „Part 8“

„reise“

der sinn des reisens besteht darin,

die vorstellungen mit der wirklichkeit auszugleichen, und anstatt zu denken,  wie die dinge sein könnten, sie so zu sehen, wie sie sind.


Samuel Johnson

 

menue

räucherfelchen/gurke/apfel/schalotte/kartoffel

riesling/sahne/garnele

bries/zwiebel/sahne/shii-take

kalb/kartoffel/rosmarin/karotte/grünspargel

gries/sahne/beeren

 

vegetarisches menue

ricotta/wildkräuter/pinienkerne

tomate/chilli/rauch

zwiebel/sahne/shii-take

passionsfrucht/karamell/vanille

                                                                        vorspeisen

kalb/wildkräuter/röstbrot/spargel

foie gras/foie gras/cassis/brioché

räucherfelchen/gurke/apfel/schalotte/kartoffel

 

suppen

riesling/sahne/riesengarnele

tomate/chilli/rauch/kalb

                                                                             zwischengerichte

                         st.jaques/curry/falafel/joghurt

                       bries/zwiebel/sahne/shii-take


hauptgerichte

kalb/kartoffel/rosmarin/karotte/grünspargel

us-beef/st.jaques/weizen/raz el hanout/koriander

poularde/parmesan/risotto/pilze

zander/zwiebel/sellerie


      desserts

gries/sahne/beeren/biskuit

passionsfrucht/karamell/vanille

rohmilchkäse/ananas


 

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HIMBEERE 2012

HIMBEERE 2012

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DAS KOCHE ICH—PART 7

abendmenue

kalb/kapern/sardelle/lauch/kartoffel

kokos/kaffirlimone/garnele

weizen/curry/koriander/beef

lamm/cumin/paprika/bärlauch/polenta

rhabarber/blätterteig/karamell/tahitivanille

 vegetarisches menue

bete/ziegenquark/pistazien/limone

bärlauch/antipasti

kartoffel/trüffel/sahne/grünspargel/tomate

schokolade/beeren

 

                                                                vorspeisen

foie gras/foie gras/pastinake/litschi

bete/seesaibling/jakobsmuschel/limone

kalb/kapern/sardelle/lauch/kartoffel

 

suppen

bärlauch/gemüse/lamm

kokos/kaffirlimone/garnele

zwischengerichte

carabinero/maracuja/vanille/petersilienwurzel

weizen/curry/koriander/beef


 hauptgerichte

kaninchen/rosmarin/olive/risotto

us-beef/foie gras/kartoffel/trüffel/grünspargel

lamm/cumin/paprika/bärlauch/polenta

egli/schalottenbutter/kartoffel/möhre

 

desserts

rhabarber/blätterteig/karamell/tahitivanille

schokolade/beeren

                                                         rohmilchkäse/ananas                                                                     

himbeere 2012


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