thunfisch/gemüse/glasnudel/wasabi/shii-take
landhuhn/safran/gries/gemüse
st. jaques/staudensellerie/orangenconfit/pancetta
lamm/knoblauch/kartoffel/schmorgemüse
quark/passionsfrucht/rum
vegetarisches menue
blumenkohl/blumenkohl/blumenkohl/cashew
linse/chili/röstbrot
quark/basilikum/mozzarella/tomatenkompott
valrhona-blanc/schwarze johannisbeere
vorspeisen
thunfisch/gemüse/glasnudel/wasabi/shii-take
blumenkohl/blumenkohl/blumenkohl/saiblingskaviar
foie gras/rauch/ente/wildkräuter/zwiebel
suppen
linse/chili/knoblauch/blutwurst
landhuhn/safran/gries/gemüse
zwischengerichte
kalbsbacke/sherry/petersilie
st. jaques/staudensellerie/orangenconfit/pancetta
hauptgerichte
lamm/knoblauch/kartoffel/schmorgemüse
kalb/oxtailravioli/spinat/portweinschalotte
steinbutt/garnele/anis/pastinake/kardamom
skrei/gurke/dill/senf/kartoffel
desserts
quark/passionsfrucht/rum
valrhona-blanc/schwarze johannisbeere
rohmilchkäse/birne